Van der Kloet
De Echte Bakker

Bloem, volkorenmeel en meel

Bloem

Van alleen het binnenste deel van de graankorrel, het meellichaam, wordt bloem gemaakt. De zemelen en de kiem worden na het malen eruit gezeefd. Hierdoor blijft er alleen een wit graanpoeder over. Bloem is veel fijner dan meel en wordt gebruikt voor witbrood.

Volkorenmeel

Volkorenmeel bevat alle delen van de graankorrel, dus de meelkern, kiem en de zemel in hun natuurlijke verhouding. Volkorenmeel heeft een lichtbruine kleur en is de basis van volkorenbrood.

Meel

Een combinatie van bloem en volkorenmeel noemen we bloem. Bijvoorbeeld bruinbrood wordt hiervan gemaakt.

Bloem, meel en volkorenmeel

Van der Kloet, De Echte Bakker

Achter Brouwers 34
9172 MT Ferwert
0518-411393

Openingstijden

maandag Gesloten
dinsdag 08:30 - 13:00
woensdag 08:30 - 13:00
donderdag 08:30 - 13:00
vrijdag 08:30 - 17:00
zaterdag 08:30 - 13:00
zondag Gesloten